Γαστρονομία

Όταν αγοράζουμε φέτα από τη Θεσσαλία, ελαιόλαδο από την Κρήτη ή κροκότα από τη Μάνη, δεν αγοράζουμε απλώς ένα προϊόν· αγοράζουμε μια ιστορία και μια εγγύηση ποιότητας. Τα προϊόντα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) προστατεύουν το όνομα και τη μέθοδο παραγωγής και βοηθούν τον καταναλωτή να ξεχωρίζει το γνήσιο από το μιμητικό.

Τι σημαίνει ΠΟΠ στην πράξη

Η Ευρωπαϊκή Ένωση χορηγεί τρεις βασικούς τύπους προστασίας: ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) και ΣΤΕΠ (Εγγυημένη Παραδοσιακή Ειδικότητα). Στην Ελλάδα έχουμε δεκάδες προϊόντα που φέρουν αυτές τις σήμανσεις, από τυριά και ελαιόλαδα μέχρι γλυκά και κρέας.

Παραδείγματα που αξίζει να γνωρίζετε

Η φέτα ΠΟΠ παράγεται αποκλειστικά από πρόβειο και αίγα γάλα σε συγκεκριμένες περιοχές και με παραδοσιακές μεθόδους. Το ελαιόλαδο Κρήτης ΠΓΕ, το μαστιχόχιο της Χίου, η κροκότα της Μάνης και τα πολλά τοπικά τυριά δίνουν στο τραπέζι ασφάλεια προέλευσης και γεύσης.

Γιατί να επιλέγουμε ΠΟΠ

Η επιλογή προϊόντων ΠΟΠ στηρίζει τους μικρούς παραγωγούς και τις τοπικές κοινωνίες, διατηρεί τις παραδοσιακές μεθόδους και μειώνει την παραποίηση. Παράλληλα, ο καταναλωτής απολαμβάνει γνήσια γεύση και διαφάνεια σχετικά με την προέλευση του τροφίμου.

Τα τοπικά προϊόντα και τα ΠΟΠ θυμίζουν ότι πίσω από κάθε πιάτο υπάρχει τόπος, άνθρωποι και πολιτισμός που αξίζουν να αναγνωριστούν.